Why 鉑銥貿易?
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明膠原廠為中國規模最大之明膠製造廠，年產能有15000~18000噸。
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多張食品品質認證(包含食品GMP/HACCP/ISO9001/ISO22000/HALAL/KOSHER)，安全性高。
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相較於歐美船期過長，供貨穩定度高。
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工廠為全自動化生產產線，減少人為因素之食品風險。
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來源選擇多元，能配合客戶宗教限制，有豬皮、牛皮來源。
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明膠有相當多規格指標(凍力、黏度、粒徑目數、來源動物種類...等)，原廠可依照客戶目前使用之規格客製化生產。
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鉑銥貿易為原廠之台灣區明膠代理，是明膠直接進口供應商，價格與服務有保障。
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自主投保食品業者產品責任險
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根據多位小籠包客戶回饋，鉑銥供應的小籠包專用明膠，口感佳、異味較其他品牌少，客戶都很滿意！
明膠是...？
「明膠」(Gelatin)又常被稱為「吉利丁」、「豬皮膠」、「牛皮膠」、「動物膠」，屬於天然來源膠體，存在於許多動物體中。
明膠是透過膠原水解取得的膠體，具有豐富蛋白質且保水性，所以常被添加於食品中當作增稠、保水膠體、無脂肪之高蛋白質來源。
物性特點 & 安全
凝膠性、固水性、黏合性
明膠具有獨特之凝膠性、固水性、黏合性，且安定性高，所以常用於醫療相關之膠囊之製作。
此外，肉製品加工相當講究保水性，澱粉與大豆蛋白之吸水性分別為1:2、1:4；明膠吸水性可達5~10倍，透過凝膠方式鎖住水分！
零脂肪(0%)、高蛋白(87%)，健康新選擇！
特級明膠是天然來源之無脂肪+高蛋白食品原料，再搭配熱可逆性，很適合應用於肉製品(肉凍、小籠包內餡)，不僅降低脂肪(低脂訴求)同時提高蛋白質含量。
傳統"豬皮凍"完美替代品，享受美食無負擔！
省時、省工！
傳統豬皮熬煮高湯費時費力...
小籠匠明膠直接一步到位，大幅縮 短備料時間！
供貨穩定
相較於歐美產地，
可能因為不可控之海運因素導致接不上庫存並有斷料的可能！
船期到台灣僅需要3-5天 (歐美是2-3個月...)
品質安全
原廠領有多張國際食品品質認證證書 (食品GMP/HACCP/ISO9001/ISO22000/KOSHER)
鉑銥除了食品業者產品責任險之外，也都有自主送驗第三方外檢報告，皆符合衛福部食品業者規範！
產品應用
Q彈保水
明膠是軟糖類產品最重要的配料，軟Q口感就靠它！
脂肪替代品
明膠無脂肪且蛋白質含量高(約85%)，為肉製品完美的脂肪替代原料
口感增進
除了糖果的Q彈，在乳製品能增進口感與質地。
氧遮斷性高
明膠皮膜對於氧氣的遮斷性非常高，是PE(聚乙烯)膜的30倍以上，所以可以完美防止膠囊內容物氧化與吸濕。
應用產品參考
糖果(軟糖、太妃糖、小熊軟糖、橡皮糖)、
乳製品(軟質起司、低脂奶油、乳酪、生奶油)、甜點(冰淇淋、果凍)、肉製品(肉凍、小籠包內餡、食用保鮮膜)、酒類(紅酒、葡萄酒澄清劑)、軟膠囊(魚油)、硬膠囊(空心膠囊)、片劑、錠劑
產品規格
級別：食品級 (小籠包專用)
外觀：淡黃色至黃色，透明具光澤顆粒
產地：中國 (台灣分裝)
符合食品GMP/ISO9001/ISO22000/HACCP/KOSHER規範
動物來源：豬皮
包裝：1KG/塑膠袋
效期：3年