菊糖是...?
「菊糖」(Inulin)又常被稱為「菊苣纖維」、「菊粉」,屬於一種果聚醣,存在於許多自然界植物中。
菊糖是一種水溶性纖維,由於人體無法完全消化,所以常被添加於食品中以增加膳食纖維來幫助消化、替代脂肪與碳水化合物。
菊糖是一種水溶性纖維,由於人體無法完全消化,所以常被添加於食品中以增加膳食纖維來幫助消化、替代脂肪與碳水化合物。
Why 鉑銥貿易?
- FNS(フジ日本精糖株式会社)為日本老字號砂糖製造廠,日本證交所上市公司,同時為日本唯一菊糖製造商
- FNS擁有世界專利技術,是世界目前唯一能將砂糖轉換為菊糖的製造商
- 多張品質認證(包含GMP/HACCP/FSSC22000/HALAL/ISO9001/ISO22000)
- 安全性高。原料皆為非基改(non-GMO)且不含過敏原
- 供貨穩定。相較於歐洲品牌慣用的菊苣原料,Fuji FF原料來自於砂糖,絕對不會斷料,且船期僅半個月(歐洲平均為2-3個月)
- 鉑銥貿易為FNS台灣區菊糖代理,是菊糖直接進口供應商,價格與服務有保障
- 自主投保食品業者產品責任險
物性特點 & 安全
超高水溶性
Fuji FF水溶性極高。25C常溫水可溶解約20%、70C熱水可溶解約40%菊糖。極適合常溫製程產品!
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高溫、低pH安定性
Fuji FF具高度熱安定性與pH安定性。產品於pH4 + 100C環境中仍安定。
梅納反應
由於 Fuji FF是非還原性糖,梅納反應結果並不會造成變色。
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世界專利技術 & 供貨穩定
Fuji FF為世界專利製程,是全球唯一能將砂糖轉換為菊糖的製造廠!MAGIC~
相較於歐洲由"菊苣根"製程的廠商,砂糖更不受氣候、產量等因素影響,更不會有斷料的情況!
另一項好處是,船期到台灣僅需要2-3周 (歐洲是2-3個月...)
相較於歐洲由"菊苣根"製程的廠商,砂糖更不受氣候、產量等因素影響,更不會有斷料的情況!
另一項好處是,船期到台灣僅需要2-3周 (歐洲是2-3個月...)
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品質安全
原廠領有多張國際品質認證 (GMP/HACCP/FSSC22000/HALAL/ISO9001/ISO22000)
非基改(non-GMO)且不含任何過敏原,同時適合奶蛋素或全素消費者
非基改(non-GMO)且不含任何過敏原,同時適合奶蛋素或全素消費者
產品應用
應用產品參考功能性飲品、茶飲、蔬菜汁、果汁、乳酸飲料、優格、冰淇淋、 乳製品/飲品、奶油、麵包、蛋糕、餅乾、巧克力、能量棒、 果凍、布丁、咖啡、豆奶/豆漿、美乃滋、乳瑪琳、沙拉醬、麵 |