菊糖是...？
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「菊糖」(Inulin)又常被稱為「菊苣纖維」、「菊粉」，屬於一種果聚醣，存在於許多自然界植物中。
菊糖是一種水溶性纖維，由於人體無法完全消化，所以常被添加於食品中以增加膳食纖維來幫助消化、替代脂肪與碳水化合物。

Why 鉑銥貿易?
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  • FNS(フジ日本精糖株式会社)為日本老字號砂糖製造廠，日本證交所上市公司，同時為日本唯一菊糖製造商
  • FNS擁有世界專利技術，是世界目前唯一能將砂糖轉換為菊糖的製造商
  • 多張品質認證(包含GMP/HACCP/FSSC22000/HALAL/ISO9001/ISO22000)
  • 安全性高。原料皆為非基改(non-GMO)且不含過敏原
  • 供貨穩定。相較於歐洲品牌慣用的菊苣原料，Fuji FF原料來自於砂糖，絕對不會斷料，且船期僅半個月(歐洲平均為2-3個月)
  • ​鉑銥貿易為FNS台灣區菊糖代理，是菊糖直接進口供應商，價格與服務有保障
  • 自主投保食品業者產品責任險

物性特點 & 安全​

超高水溶性

Fuji FF水溶性極高。25C常溫水可溶解約20%、70C熱水可溶解約40%菊糖。極適合常溫製程產品！ 

高溫、低pH安定性

Fuji FF具高度熱安定性與pH安定性。產品於pH4 + 100C環境中仍安定。

梅納反應

由於 Fuji FF是非還原性糖，梅納反應結果並不會造成變色。

世界專利技術 & 供貨穩定

Fuji FF為世界專利製程，是全球唯一能將砂糖轉換為菊糖的製造廠！MAGIC~
相較於歐洲由"菊苣根"製程的廠商，砂糖更不受氣候、產量等因素影響，更不會有斷料的情況！
另一項好處是，船期到台灣僅需要2-3周 (歐洲是2-3個月...)

品質安全

原廠領有多張國際品質認證 (GMP/HACCP/FSSC22000/HALAL/ISO9001/ISO22000)
非基改(non-GMO)且不含任何過敏原，同時適合奶蛋素或全素消費者

產品應用
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增進膳食纖維

Fuji FF菊糖含有約95%的膳食纖維。
​相當適用於訴求健康導向的產品

低卡路里替代品

相較於傳統脂肪、高碳水化合物過高卡路里，
​菊糖熱量僅有2kcal/g。
適合添加於於低脂、低糖、低卡路里等訴求的食品中

口感增進

添加Fuji FF菊糖可增進食品口感風味。
例如：餅乾脆度、巧克力/慕斯滑順感、麵包含水量與彈柔性...等

苦澀味遮蔽

Fuji FF具有遮蔽/掩飾苦味、澀味功能。
若產品本身或功能性原料具有不討喜風味時
​(例如：蔬菜汁、豆奶)可考慮添加

應用產品參考

功能性飲品、茶飲、蔬菜汁、果汁、乳酸飲料、優格、冰淇淋、
乳製品/飲品、奶油、麵包、​蛋糕、餅乾、巧克力、能量棒、
果凍、布丁、咖啡、豆奶/豆漿、美乃滋、乳瑪琳、沙拉醬、麵

產品規格
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廠牌：日本FNS (フジ日本精糖株式会社)
外觀：白色細粉末
產地：FNS泰國廠
符合GMP/HACCP/FSSC22000/HALAL/ISO9001/ISO22000規範
固成分：97±2.0%
菊糖含量：≧ 94.7% / dry  
pH：5 - 7
Arsenic：≦ 1ppm
包裝：20KG/紙袋(內PE袋)